Volgens officiële statistieken, heeft Granada meer bars per inwoner en vierkante kilometer dan welke andere stad in Spanjedan ook. Dit is ook niet raar als men bedenkt dat Granada met hart en ziel gewijd is aan toerisme en studenten. Er zijn dan ook zeer veel mogelijkheden om te drinken en te dineren. In Granada kunt u de meest uiteenlopende restaurants verwachten. Zowel echte VIP restaurants tot en met tapasbarren en snackbarretjes.
In de gastronomie van Granada komen duidelijk de Arabische invloeden naar voren in vele gerechten, in het gebruik van de kruiden en de manier waarop deze bereid worden, in het bijzonder de patisserie. De producten uit de moestuin zorgen voor uitstekende gerechten met groenten als hoofd ingrediënt. Met tuinbonen, artisjokken en aubergines worden populaire recepten bereid zoals bijvoorbeeld bonen met ham, tuinbonenstoofschotel of alboronia waarbij vele kruiden gebruikt worden, aangemaakt met olijfolie. Twee andere geliefde gerechten zijn papas a lo pobre, een aardappelgerecht, en tortilla del Sacromonte, een omelet met verschillende soorten groenten.
De stoofgerechten vormen een goed voorbeeld van de volkskookkunst; la olla de San Antón is stevige kost met bonen, varkenskop, -oren, spek en bloedworst; la olla podrida, eveneens een gerecht dat met een lepel gegeten wordt, is een stoofpot met lams, varkens en kalfsvlees, kip, duif, worst, spek, ham en groenten zoals kool, prei, knolraap, gedroogde pruimen en abrikozen, wortelen en artisjokken. Aan de kust vindt u talrijke visgerechten met de karakteristieke gefrituurde vis, gemarineerde ansjovis, cazuela de pescado frito met gebakken vis en moraga de sardinas, sardientjes bereid met witte wijn, knoflook, olijfolie, peterselie en citroen.
De keuken van de Alpujarrastreek kent verschillende bereidingswijzen voor geitenvlees, konijn en patrijs, die in deze streek in groten getale voorkwamen. Hier komen ook de recepten voor de bereiding van forel vandaan, want de beste forel wordt gevangen in de rivieren in het gebied tussen Trevélez en Bérchules. Een laatste belangrijk gerecht is migas, gemaakt met natgemaakt en uitgelekt griesmeelbrood en verschillende soorten groenten en vlees.
Onder de worstsoorten zijn vooral de chorizo van Montefrio en de longaniza van Soporiuiar een bijzondere vermelding waard. Ook de hammen van Trevélez zijn befaamd. Tot de gerechten van Moorse oorsprong behoren de gehaktballeties van lamsvlees en lamsvlees met granaatappels.
Onder de nagerechten van Granada neemt de kloosterpasserie een belangrijke plaats in: pastelón de perdiz van de nonnen van La Encarnación; la hoia van de kloosterzusters van de orde van St. Hiëronymus. Verder kan hier gerechten vinden als zoete pompoen, appels met bramen, kastanjepasta, wentelteefjes met honing en piononos de Santa Fe, een fijne cake met crème en suikerstroop.
Restaurants - Granada
Een goed restaurantje vindt u bij het Albaícin, het sfeervolle Plaza Largo. Op het terras van Cafetin La Porrona, een buurtrestaurantje dat voor redelijke prijzen goede maaltijden verstrekt, is de plato Alpujarranes een aanrader voor liefhebbers van vlees. U drinkt er voor een zacht prijsje een goede fles rioja bij. Ook rond het Plaza San Miguel Bajo in dezelfde buurt ligt een aantal eet- en drinkgelegenheden. De terrassen kijken uit op een klooster uit de 16de eeuw.
Voor wie een keer geen zin heeft in Spaans eten: La Cantina Mexicana, Cuesta del Realejo 1, heeft uitstekende taco's, quesdilla's, etc. Er eten veel studenten, dus de prijzen zijn laag. Het terras aan het pleintje naast de Mirador S. Nicolás (Albaícin) is een goede plek om een glaasje te drinken, na de klim omhoog. Er worden gratis heerlijke tapas bij de drankjes geserveerd.
Aan de rand van het centrum ligt Chikito (Plaza Campillo 9), een restaurant met een rijke historie. De roemruchte literaire stamtafel 'El Rinconcillo' was het trefpunt van Garcia Lorca en andere intellectuelen. De vele foto's aan de muur getuigen daarvan. Gezellig, zeer Spaans en goed eten. Reserveren is aanbevolen.
Grand-café Via Colon (Gran via de Colon 13) fungeert niet alleen als wachtlokaal voor de vele bussen die hier vertrekken, het is ook de moeite waard om er een kop koffie te drinken en te genieten van het bijzondere interieur. Een sfeervol restaurant is La Ermita en la Plaza Toros. Hier kunt u in een bijzondere ambiance genieten van de Spaanse keuken.