Culinaire Termen

Acedia: bot
Aceite: olijfolie
Aceitunas: olijven
Agua: water
Agua mineral: mineraalwater
Agua natural: leidingwater
Agua con gas: water met koolzuur
Aguacate: avocado
Aguardiente: sterke drank
Ahumado: gerookt
Ajo: knoflook
Ajoblanco: koude knoflooksoep
A la parilla: van de grill
A la plancha: van de bakplaat
Al horno: in de oven gebakken
Albaricoque: abrikoos
Albóndiga hamburguesa: gehaktbal
Albóndigas: vleesballetjes
Alcachofas: artisjokken
Almejas: hartschelpen
Almendra: amandelen
Anchoas: ansjovis
Anis: anijs
Arlequin: gemengd ijs
Arroz: rijst
Asado: gebraden vlees
Atún: tonijn
Avellanas: hazelnoten
Azafrán: saffraan
Aszúcar: suiker
Azúcar de caña: rietsuiker

Bacalao: stokvis
Barquillos: wafels
Bebida: drank
Bebida alcohólica: alcoholische drank
Bebida con hielo: drank met ijs
Berro: waterkers
Berza: kool
Bienmesable: zoete taart met laagjes amandel-eicrème
Bisté, bistec: biefstuk
Bizcochos: gebak van honing, meel en geraspte kokos
Bocadillo: belegd broodje
Bombón gigante: zoet chocoladedessert
Bonito: bonita (tonijn)
Boquerón: een soort sardine
Budin: pudding
Buey: rund, os
Buñuelo: sprits

Cabrito en adobo: gemarineerd, gebraden vlees van een jonge geit
Cacahuetes: aardnoten, pinda's
Cachuela: konijnenragout
Café con leche: koffie met veel melk
Café cortado: koffie met weinig melk
Café solo: zwarte koffie
Calabaza: pompoen
Calamar: inktvis
Caldo: vleesbouillon
Callos: pens
Canela: kaneel
Cabgrejo: kreeft
Capón: kapoen
Caracoles: slakken
Carne: vlees
Carne fiambre: koud gebraden vlees
Carne picado: gehakt
Carnero: schapenvlees
Castañas: kastanjes
Cazuela: eenpansgerecht (van vis)
Cebollas: uien
Cecina: rookvlees
Cerdo: varkensvlees
Cerezas: kersen
Cerveza: bier
Cerveza rubia: licht bier
Cerveza oscura: donker bier
Champaña: mousserende wijn
Chocolate: chocolade
Chorizo: pikante worst
Chuleta: karbonade
Cigala: langoest
Cocido: stamppot van aardappelen met vlees en erwten
Codorniz: kwartel
Col: kool
Coliflor: bloemkool
Coñac: cognac
Conejo: jong konijn
Confituras: ingemaakt
Cordero: lamsvlees
Costillas: ribstuk
Crema: crème
Crudo: rauw
Crustáceos: schaaldieren, kreeft

Dátiles: dadels
Diente de ajo: teentje knoflook
Dulces: zoetigheid, snoepjes

Embutido: worst
Empanada: vleespastei
Ensalada: salade
Ensalada variada: gemengde salade
Escalope: schnitzel
Espárragos: asperges
Espinacas: spinazie
Estofado: gestoofd vlees
Estragón: dragon

Faisán: fazant
Fideos: vermicelli
Fino: droge sherry
Flan: caramelcreme
Fresa: aardbeien
Frito: gefrituurd
Fritura de pescado: vis en zeebanket in deeg
Frutas del mar: zeedieren
Frutas: fruit

Gambas: garnalen
Ganso: gans
Garbanzos: kikkererwten
Gazpacho: koude groentesoep
Gigote: gebraden gehakt
Grosellas: rode bessen
Guisado: stoofpot
Guisante: erwten
Güisqui: whisky

Habas salteadas: stoofpot met witte bonen
Helado: consumptie-ijs
Hervido: gekookt
Hierbas aromáticas: kruiden, specerijen
Hielo: ijs
Hígado: lever
Higo: vijgen
Hongos: paddestoelen
Hortaliza: groenten
Huevo: ei
Huevos revueltos: roerei

Jabalí: wild zwijn
Jamón: ham
Jengibre: gember
Jerez: sherry
Judías: bonen
Judías verder: groene bonen
Jugo: jus, sap van vruchten
Jugo de carne: vleesjus

Langosta: langoest
Leche: melk
Lechuga: groene salade
Legumbres: peulvruchten
Lengua: tong
Lenguado: zeetong
Lentejas: linzen
Liebre: haas
Limón: citroen
Limonada: limonade
Licor: likeur
Lisa: zeewolf
Lomo: rugstuk

Maíz: maïs
Mantequilla: boter
Manzana: appel
Maricos: zeevruchten
Mejillones: mosselen
Melocotón: perzik
Menta: pepermunt
Menudos: pens
Merengue: schuimgebak
Merluza: stokvis
Mermelada: marmelade
Mero: bruine zeebars
Miel: honing
Morcilla: bloedworst
Mostaza: mosterd

Naranja: sinaasappel
Nata batida: slagroom
Níspero: mispel
Nueces: noten

Ostra: oester

Paella: rijstgerecht
Pan: brood
Pan blanco: wit brood
Pan negro: donker brood
Panecillo: broodje
Parrillada: schaal met gegrild vlees
Pasas: rozijnen
Pastas: gebak
Pastel: koek
Pata de cerdo: varkenspoot
Patatas: aardappelen
Pato: eend
Pecho: borst
Pepino: komkommer
Pera: peer
Perdiz: patrijs
Perejil: peterselie
Pescado: visgerecht
Pez: vis
Pez espada: zwaardvis
Picadillo: gehakt vlees
Pichón: duif
Pimienta: peper
Pimiento: paprika
Piña: ananas
Pinchito: kleine spies met vlees
Plátano: banaan
Platija: bot
Pollo: kip
Potaje: groentesoep
Puchero: eenpansgerecht met groenten
Pulpo: inktvis

Queso: kaas

Rabo de torro: ossestaart
Rape: zeeduivel
Ración: portie
Relleno: gevuld
Requesón: kwark
Riñones: niertjes
Rollo: rollade
Rosbif: rosbief

Sal: zout
Salchichas: worstjes
Salchichón: salami
Salsa: saus
Salmón: zalm
Sangria: koude bowl van rode wijn, mineraalwater, suiker en vruchten
Semola: griesmeel
Sesos: hersenen
Setas: eetbare paddestoelen
Solomillo: filer, lendestuk
Sopa: soep
Sopa de verduras: soep van verse groenten
Sorbete: vruchtentijs

Tapa: borrelhapje
Tarta: gevulde taart
Té: thee
Ternera: kalfsvlees
Tiburón: haai
Tocino: spek
Torta: taart
Tortilla española: omelot met aardappel
Tortilla francesa: omelet
Trucha: forel
Turrón: amandelgebak

Uvas: wijndruiven

Vermut: vermout
Vinagre: azijn
Vino: wijn
Vino blanco: witte wijn
Vino del país: landwijn van de streek
Vino dulce: zoete wijn
Vino embotellado: wijn uit een fles
Vino medio seco: halfdroge wijn
Rosado: rosé
Seco: droge wijn
Tinto: rode wijn

Zanahorias: wortelen
Zumo de frutas: vruchtensap

Bekijk aanbod Spanje