In Spanje krijgt de jager het beste van de natuur tot zijn beschikking. Het jachtseizoen loopt voornamelijk van september tot februari. Hoewel in een aantal streken ook wel in mei of augustus op bepaalde diersoorten gejaagd mag worden. Op dit moment is het Iberisch Schiereiland het meest uitgestrekte jachtgebied van het continent. De jager zal in de Spaanse berggebieden en ontelbare jachtzones groot wild vinden zoals gemzen, herten, moeflons, damherten, reebokken en niet te vergeten Spaanse berggeiten en de geliefde everzwijnen.
De bezoeker zal wellicht verrast worden door de jachtpartijen te paard, een vorm van jagen die met allerlei rituelen gepaard gaat met betrekking tot de jachttechniek, de kleding en zelfs karakteristieke gerechten die in de loop der eeuwen onveranderd zijn gebleven. Maar ook de jacht op klein wild is heel geliefd. Voor een goede jager blijft het altijd opwindend de korte vlucht van de rode patrijs te volgen, een schouwspel dat u moet begrijpen om het op de juiste waarde te kunnen schatten. De jachtliefhebber vindt hier konijnen, hazen, eenden, grauwe lijsters, kwartels, kleine zilverreigers, spreeuwen, wilde houtduiven, snippen en nog vele andere diersoorten.